Những năm gần đây, từ khóa "vải trứng Hưng Yên" luôn được đông đảo người tiêu dùng tìm kiếm vì tên gọi ấn tượng của loại quả này.

Vải trứng Hưng Yên có nguồn gốc từ cây vải tổ được trồng cách đây trên 150 năm của gia đình ông Nguyễn Văn Vì ở thôn Ba Đông, xã Phan Sào Nam, huyện Phù Cừ. Từ cây vải này, gia đình ông Vì đã chiết ra hơn 30 gốc trồng tại vườn nhà. Sau đó, những cây vải trứng được người dân trong xã Phan Sào Nam chung tay nhân rộng và trở thành đặc sản riêng của mảnh đất này. Do hợp thổ nhưỡng, khí hậu nên vải trứng cho quả to, mã đẹp, vị ngon ngọt đặc biệt khác hẳn các loại vải khác.

Vải trứng ra hoa vào tháng 3 và thời điểm vải chín rộ thường bắt đầu từ giữa tháng 5 tới tháng 6. Những ngày thu hoạch vải cũng là ngày đông vui như hội. Tiếng nói cười, xuýt xoa khi ta tận mất được trông thấy những chùm vải quý sai lúc lỉu. Người sành ăn ví đây là thứ quả độc lạ vì to như quả trứng gà.

Ưu thế vượt trội của vải trứng là khi chín vỏ mỏng, có màu đỏ rực đẹp mắt, cùi dày, mùi thơm dịu nhẹ, vị ngọt rất đậm đà hiếm ở đâu có được. Không gì thú bằng đi chân trần trong vườn vải chín! Đất phù sa mịn màng, êm mát nâng từng bước chân và trên đầu là một vòm trời xanh bát ngát, tươi xanh màu lá, vẳng tiếng chim ca. Cây vải tổ như người mẹ vĩ đại, xoè tán rộng thành vòng tay ôm ấp, chở che đàn con nhỏ. Nhìn ngắm nhiều thế hệ của vuờn vải quý đang căng tràn sức sống, những chùm vải nặng trĩu quả, quả nào cũng to và căng mọng khiến cho ta luôn khao khát được thưởng thức.

Vào mùa, vải trứng sau khi thu hoạch để ngoài tự nhiên từ vài ngày vẫn giữ nguyên được màu sắc, hương vị. Theo những người trồng vải, năm nay giá vẫn giữ mức ổn định từ 120.000-150.000 đồng/kg, dù giá vải trứng cao hơn nhiều lần so với loại vải thông thường nhưng lượng cung vẫn chưa đủ cầu. Ngay từ đầu vụ, có rất đông thương lái, doanh nghiệp và du khách đến tận vườn tìm mua đặc sản. Ở châu Á, quả vải được đánh giá cao vì thịt quả nhiều vi chất và thường được ăn tươi. Mùa hè là thời gian lý tưởng để nhâm nhi nhiều loại trái cây và vải trứng nằm trong số những trái ngon và bổ không thể bỏ qua. Giữa trưa hè nóng nực ta được tận hưởng hương vị ngọt ngào, thơm mát của trái vải thật không gì có thể sánh bằng!

          Thưởng thức vải trứng mới cảm nhận được hết hương vị đặc trưng quà quý được mẹ thiên nhiên ban tặng. Chỉ một lần nếm thử, vị ngọt thơm, thanh mát sẽ lắng đọng mãi trong tâm trí bạn.

                                                                                                                   Trung tâm TTXTDLHY