Ẩm thực đường phố Hưng Yên chẳng cầu kỳ, nhưng lại đủ tinh tế để khơi gợi cảm xúc. Mỗi món ăn là một lát cắt ký ức, là chiếc vé đưa ta trở về miền quê xưa cũ – nơi có bát canh cá nóng mẹ nấu, có quán ốc đầu ngõ rộn tiếng cười, có bánh rán thơm lừng trong góc chợ chiều se lạnh...
Bún thang lươn :
Bún thang lươn – cái tên nghe vừa lạ vừa quen. Không phải là bún thang Hà Nội quen thuộc, món bún này của người Hưng Yên là sự giao thoa giữa chất đồng bằng mộc mạc và sự khéo léo trong chế biến. Bát bún dọn ra, khói còn bốc nhẹ, dậy lên mùi thơm và vị béo của nước dùng ninh kỹ từ hải sản, và thoảng đâu đó là chút ngọt hậu của thịt lươn. Lươn được làm sạch, rim đậm, thơm dậy mùi nghệ. Trên nền bún trắng tinh, từng sợi trứng thái mỏng, giò lụa, ba chỉ chiên vàng, rau răm xanh mướt... tất cả hoà quyện như một bức tranh mùa thu dịu dàng. Người ta ăn để no bụng, nhưng với bún thang lươn, thực khách lại ăn bằng cả tâm hồn.
Gợi ý quán ăn: Bún thang Phố Hiến Xưa – đường Trưng Trắc, phường Lê Lợi, thành phố Hưng Yên.
Canh cá rô đồng :
Nếu ai đó từng lớn lên ở vùng quê có đồng lúa và ao bèo sẽ không thể quên hương vị canh cá rô mẹ nấu. Ở Hưng Yên, món ăn ấy không chỉ là ký ức, mà còn là đặc sản, là tinh hoa ẩm thực khiến người ta thương nhớ mãi không thôi. Cá rô được bắt từ ruộng đồng, làm sạch, luộc rồi gỡ lấy phần thịt chắc, đem xào thơm với hành phi. Nước luộc cá trong vắt, được lọc kỹ và nêm nếm khéo léo, chan vào bát bánh đa hoặc bún. Đặc biệt, rau đi kèm luôn thay đổi theo mùa: mùa hè là rau ngót, mùa đông là cải cúc hoặc cần ta – mỗi loại mang theo một sắc thái riêng của thiên nhiên xứ nhãn. Người dân Phố Hiến ăn canh cá không vội. Họ chậm rãi thưởng thức từng thìa nước ngọt thanh, nhẩn nha nếm từng thớ cá mềm tan, để lòng chậm lại giữa những xô bồ cuộc sống.
Gợi ý quán ăn: Phố Lê Lai, phường Lê Lợi, thành phố Hưng Yên; Đường Nguyễn Văn Linh, Phường An Tảo, Thành phố Hưng Yên.
Đồ nướng phố Lê Lai :
Khi nắng tắt và gió bắt đầu thổi mát, phố Lê Lai như khoác lên mình chiếc áo mới – “rực rỡ” mùi khói và tiếng lửa xèo xèo vui tai. Khu phố nướng Lê Lai là thiên đường cho các tín đồ mê đồ nướng. Ở đây không cần quảng cáo rầm rộ, bởi chỉ cần đi ngang, ai cũng bị cuốn hút bởi mùi đồ nướng lan trong không gian. Ghé vào quán bất kỳ, bạn sẽ được trải nghiệm menu nướng đa dạng với hương vị độc đáo và sự phục vụ chuyên nghiệp “vui lòng khách đến vừa lòng khách đi”. Không gian bình dân, nhưng đông vui và ấm cúng. Người trẻ tụ tập, cười nói rôm rả, còn người lớn tuổi thì thong thả ngồi kể chuyện ngày xưa. Phố nhỏ nhưng lửa luôn ấm – như lòng người Hưng Yên vậy.
Gợi ý quán ăn: Lẩu nướng Ngon Mà số 14 Lê Lai, Phường Lê Lợi; Lẩu nướng Hạnh Phúc, số 2 Lê Lai, Phường Lê Lợi, Thành phố Hưng Yên…
Ốc Ngon:
Nhắc đến đồ ăn vặt Phố Hiến mà bỏ qua ốc thì quả là thiếu sót. Quán ốc đường phố từ lâu đã trở thành một “điểm hẹn thân quen” cho dân sành ăn. Các quán ở đây trang trí không cầu kỳ, nhưng nhờ không gian thoáng đãng và phong cách phục vụ nhiệt tình nên luôn đông nghịt khách từ chiều đến tối. Món “best seller” là ốc hấp sả chanh – con ốc béo núc, thơm lừng mùi sả, chấm cùng thứ nước mắm pha vừa miệng. Ngoài ra, còn có trứng cút lộn rang me, nem rán, hoa quả theo mùa... Nếu bạn đang tìm kiếm một không gian lý tưởng để nhâm nhi, thưởng thức món ốc ngon cùng bạn bè, thì danh sách các quán ốc nổi bật tại Hưng Yên chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo.
Gợi ý quán ăn: 29A Trưng Trắc, phường Lê Lợi; Quán ốc Lan Hùng, đường Trần Quốc Toản (cạnh Khách sạn Phố Hiến), Phường Lê Lợi, Thành phố Hưng Yên…
Giờ mở cửa: 16h00 – 22h00.
Phong phú nhiều loại bánh:
Không cần biển hiệu hào nhoáng, không cần chiến lược marketing, tiệm bánh rán vẫn là nơi mà mỗi người con Phố Hiến nhớ đến đầu tiên khi thèm một chút gì đó “xưa cũ”. Bánh ở đây luôn được chiên nóng với vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm, nhân đậu xanh bùi bùi hoặc nhân thịt thơm phức. Ngoài các loại bánh rán, bánh bẻng, bánh gối và bánh khọt cũng là những món ăn vặt thú vị. Khi chấm với nước mắm chua ngọt, hương vị ấy dường như tan ngay trên đầu lưỡi – ngọt có, mặn có, cay cay nhẹ nhẹ… thực khách hay nói rằng đó là hương vị gây thương nhớ.
Gợi ý quán ăn: Bánh rán mặn ngọt cô Huê, 172 Điện Biên, phường Lê Lợi; Bánh ngon đường Tuệ Tĩnh; Phường An Tảo ( gần trường cao đẳng sư phạm Hưng Yên), Thành phố Hưng Yên, …
Hưng Yên – mảnh đất nổi tiếng với vẻ đẹp mộc mạc, trầm lắng của Phố Hiến xưa – không chỉ níu chân du khách bằng cảnh sắc mà còn bởi phong cách ẩm thực đường phố. Sự hiếu khách được thể hiện trong từng món ăn, từng con phố, từng nụ cười hiền lành của người bán hàng rong. Nếu có một ngày bạn cảm thấy mỏi mệt hãy thử đến Phố Hiến, gọi một bát canh cá, nếm một chiếc bánh giòn tan, để lòng mình thư thái và cảm nhận trọn vẹn cái tình, sự thơm thảo trong từng món ăn nơi đây.
Phòng TTDL- Trung tâm TTXTDLHY
