Một vùng sen quý!

Trong đầm gì đẹp bằng sen

Lá xanh bông trắng lại chen nhị vàng

Nhị vàng bông trắng lá xanh

Gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn

                                       (Ca dao)


   Đã tự bao giờ, hoa sen đi vào lòng người, đi vào cuộc sống và văn hoá của người Việt Nam. Hoa sen được coi là Quốc hoa của Việt Nam, một biểu tượng thanh cao và thuần khiết. Là loài hoa không chỉ mang hương sắc tuyệt vời mà còn ẩn chứa vô vàn giá trị và ý nghĩa sâu sắc. Trải dài trên đất nước hình chữ S, sen mọc ở khắp mọi nơi, nhưng có lẽ ở Hưng Yên là một vùng sen quý.  

 Để được tận mắt ngắm những đầm sen ở đây thật không khó, bởi sen được trồng dọc ven đê sông Hồng từ huyện Văn Giang đến cửa sông Luộc huyện Phù Cừ, đầm sen bát ngát chạy dài, hương sen lan tỏa khắp một vùng. Tiêu biểu có các đầm sen lớn ở các xã: Chính Nghĩa (Kim Động),  Minh Châu (Tiên Lữ), La Tiến (Phù Cừ), Hồng Nam - Phương Chiểu - Hồng Châu (Thành phố Hưng Yên),...
Không giống như trong Đồng Tháp Mười, bông sen ở Hưng Yên không to, màu hồng đậm hơn. Có lẽ giữa sự khác biệt ấy mà sen ở Hưng Yên trông khỏe khoắn, có sức sống hơn. Trước sự ưu ái mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất Hưng Yên, sen vươn mình trước đầm mênh mông rộng lớn, tự hào khoe sắc và tỏa hương tinh khiết không hoa nào sánh bằng.

Mặc dù sinh ra trong bùn lầy nhưng hoa sen không bị nhiễm nước đục mà lại có khả năng làm thay đổi hoàn cảnh sống. Dù nước có đục đến mấy mà có sen sống thì nước ở đó sẽ rất trong và sạch. Bông sen cũng tượng trưng cho sự thanh cao, bất khuất của người quân tử, giữ chặt lòng mình trước cám dỗ của lợi danh, giữ cho mình trong sạch dù ở giữa chốn bùn nhơ.
 

Nói đến sen, như nhắc đến một vẻ đẹp bất tận. Bởi, sen đẹp từ sắc đến hương, từ dáng vẻ đến ý nghĩa sâu sắc. Mang trong mình một mùi hương dịu vừa đủ chứ không nồng nàn như hoa ly, nhẹ như hoa nhài hay quyến rũ như hoa hồng. Sắc hoa kín đáo, đằm thắm, màu hồng đậm, nhụy vàng lấp ló dưới màu xanh biêng biếc, những chiếc lá ấy ôm trọn và che chở cho hoa. Đôi khi còn đọng lại những giọt sương trên lá như chứa đựng những tinh túy của đất trời. Từ khi nở đến khi tàn không hề bị ong bướm bén mảng tới. Qua bao ràng buộc để đến được chỗ khoáng đạt hư không, sen tiếp tục vươn lên dưới ánh mặt trời, khai nụ, kết hoa, khoe sắc và xông hương tràn ngập không gian. Có lẽ hiếm có loài hoa nào khiến con người ta có thể rung động đến thế!
Sự sống của sen diễn ra theo quy luật nhân quả luân hồi. Hoa nở tượng trưng cho quá khứ, đài sen tượng trưng cho hiện tại và hạt sen tượng trưng cho tương lai, đó là sự nối tiếp liên tục.
Đặc biệt hơn, các bộ phận trên cây sen đều là thứ thuốc quý giá, mỗi bộ phận đều có lợi ích riêng biệt. Ngoài mục đích trồng sen để lấy hoa, bắp để bán, người dân Hưng Yên còn dùng hạt sen để sấy khô. Sen Hưng Yên được đánh giá cao vì có vị thơm, ngon đặc trưng hơn nên được thị trường rất ưa chuộng.
Các cơ sở sản xuất hạt sen khô đều sản xuất theo quy trình khép kín, được chế biến qua các khâu chặt vỏ, chà, cắt đầu, thông tâm, sấy khô, phân loại và đóng gói. Nhờ đó chất lượng được đảm bảo, luôn giữ được hương vị đặc trưng và thành phần dinh dưỡng tốt. Nhờ đạt chỉ số cao về chất lượng và mẫu mã, hạt sen Hưng Yên không chỉ được tiêu thụ trong nước, mà còn được xuất khẩu đi các nước như: Thái Lan, Malayxia, Singapore…
Một món ăn bổ dưỡng được coi là món hiếm từ sen đó là củ sen, dùng để nấu canh rất ngon. Bên cạnh đó, lá sen hay tâm sen, nhụy sen dùng để nấu nước trà uống hàng ngày rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng điều trị chứng mất ngủ, khó ngủ, giải nhiệt và an thần. Nâng chén trà sen mà cõi lòng chợt dịu nhẹ, tan biến mọi ưu phiền của cuộc sống.

Thiên nhiên khéo sắp đặt, đã để sen và nhãn nở rộ cùng trong mùa hè. Nhãn là " vương giả chi quả", là tinh túy của đất trời và bàn tay chăm sóc của người dân nơi đây, kết hợp với sen "vương hậu chi hoa" là sự chắt lọc những gì thanh cao nhất giữa chốn bùn lầy. Đó là sự kết hợp giữa hương vị ngọt ngào của long nhãn với vị ngọt bùi của hạt sen, hòa quyện hương thơm mát của bột sắn dây ướp hoa bưởi. Thật tiếc cho ai đó nếu chưa một lần được thưởng thức món ăn ngon này.
Thăm các đầm sen Hưng Yên là một địa điểm lý tưởng dành cho ai muốn khám phá và trải nghiệm. Bạn sẽ không khỏi choáng ngợp bởi vẻ đẹp của một bức tranh tuyệt đẹp đang mở ra. Đứng trước cánh đồng sen mênh mông đến thế, chắc chắn bạn sẽ có cảm giác thư thái và nhiều cảm hứng. Dưới ánh nắng chan hòa của mùa hè như  đang ôm trọn cả đầm sen mênh mông ấy, chắc chắn sẽ là thời khắc để lưu lại những bức ảnh đẹp cho bạn và hoa.
Bạn có thể chèo thuyền ra giữa đầm để tận tay hái những bông sen đang khoe sắc và tỏa hương, có dịp trở về với tuổi thơ bằng cách câu cá ngay tại đầm sen. Người dân nơi đây ân cần mến khách, họ sẽ hướng dẫn bạn chế biến và thưởng thức món chè sen long nhãn nếu bạn muốn. Không gian mênh mông tạo cảm giác xao xuyến bồi hồi khiến bạn không muốn rời xa. Hãy đến đây để được chìm đắm vào hương vị đậm chất quê hương - nơi có cánh đồng lúa, những cánh cò bay thẳng cánh và những đoá sen hồng toả hương thơm ngát.

TTTTXTDLHY

 

Bài viết liên quan